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Jul 01, 2023

Photos du restaurant Beltline et du bar Breaker Breaker ouverts chez Stein Steel sur le sentier Eastside à Reynoldstown

« Tout a commencé avec cette propriété unique et plus de 200 pieds de façade Beltline. Il est long et étroit et le promoteur ne pouvait pas y construire de maisons en rangée. Un restaurant avait du sens », déclare Alex Brounstein

« Tout a commencé avec cette propriété unique et plus de 200 pieds de façade Beltline. Il est long et étroit et le promoteur ne pouvait pas y construire de maisons en rangée. Un restaurant avait du sens », déclare Alex Brounstein à propos de l'ouverture de Breaker Breaker sur un maigre terrain qui faisait autrefois partie de la propriété Stein Steel le long de l'Eastside Beltline.

"J'aime que les gens appellent la propriété en bord de mer Beltline, parce que c'est étrangement notre promenade et notre front de mer", ajoute Brounstein.

Avec l'emplacement de leur autre restaurant Grindhouse Killer Burgers juste au bout de la rue sur Memorial Drive, Brounstein et son partenaire Johnny Farrow se sont lancés dans la comparaison en bord de mer à Reynoldstown pour ce prochain restaurant. Considérez Breaker Breaker comme un répit au bord d'un sentier, où les gens s'arrêtent à pied ou à vélo pour prendre un verre et un sandwich au mérou ou un panier de poisson frit avant de continuer leur chemin. Comme les bars de plage et les cabanes de fruits de mer qui parsèment la côte du Golfe, Farrow affirme que Breaker Breaker offre la même atmosphère décontractée que les endroits similaires dans lesquels il a grandi à Naples, en Floride.

Le design d'Elizabeth Ingram maximise efficacement l'espace intérieur, avec des banquettes le long des murs de la petite salle à manger. Un bar s'ouvre sur l'extérieur pour une sensation plus spacieuse. Des boiseries chaleureuses, des bleus doux, de grandes fenêtres laissant entrer beaucoup de lumière naturelle et des accents comme des carreaux de piscine du milieu du siècle maintiennent le design décontracté, épuré et accessible. La plupart des sièges (qui sont tous couverts) se trouvent à l'extérieur sur le patio de 100 places entre des balustrades donnant sur la Beltline, des plateaux et des tables hauts et un comptoir.

Brounstein et Farrow ont conservé certains éléments de la propriété Stein Steel pour les utiliser dans la conception de Breaker Breaker. La grande grue jaune qui se trouve au-dessus de l'entrée était autrefois utilisée pour ramasser des poutres en acier et les faire monter et descendre sur toute la longueur de la propriété pour les transformer en solives de plafond. D'autres odes récupérées à l'ancienne aciérie incluent l'avant d'un semi-remorque, une porte de l'un des véhicules de livraison Stein Steel boulonnée à un mur extérieur et une fresque murale représentant un ouvrier du bâtiment retirée d'un autre bâtiment de la propriété et remontée à Disjoncteur Disjoncteur. L'associé et promoteur immobilier Merritt Lancaster, qui a été le premier à alerter Brounstein et Farrow de la propriété Stein Steel, a proposé l'idée de déplacer un auvent en acier de l'un des entrepôts d'origine pour fournir de l'ombre au patio.

Breaker Breaker est l'endroit où le passé industriel d'Atlanta rencontre l'ambiance venteuse de la plage – et ça marche.

Un bar sportif couvert sur le toit, peut-être appelé Florida Man, ouvrira dans les prochains mois au-dessus du restaurant. Comme pour les terrasses sur les toits des sites Grindhouse d'Atlanta, elles seront de 21 ans et plus et disposeront de plusieurs téléviseurs. Il y aura également un pont construit entre Beltline et Breaker Breaker et un parking pour vélos supplémentaire.

"Nous avons rapidement appris au cours du week-end d'ouverture en douceur que nous avions besoin de beaucoup plus de parkings pour vélos, nous travaillons donc à répondre à ce besoin", a déclaré Brounstein.

Le chef Maximilian Hines, anciennement du Lawrence et fondateur du supper club Stolen Goods, dirige la cuisine du Breaker Breaker. Tout comme le design, la nourriture porte un thème côtier. Plutôt que de se concentrer uniquement sur la côte du Golfe, Hines canalise dans ses plats d'autres ports d'escale de l'Est, notamment la Nouvelle-Orléans et son éducation dans le Maryland. Recherchez de tout, du sandwich au mérou noirci au ceviche de poisson du Golfe en passant par la bouillie de crevettes cajun et les calamars végétaliens frits. Ce dernier est l'un des plats emblématiques de Hines chez Breaker Breaker, qui voit des cœurs de palmier en forme d'anneaux de calamars et des champignons enoki frits censés ressembler à des tentacules. Il est servi avec une sauce chili douce.

Les gens peuvent commander à la fenêtre sans rendez-vous du patio ou bénéficier d'un service complet dans la salle à manger et au bar. Pour les gens qui viennent prendre un verre, pensez à la version glacée de la mangonada de dessert mexicaine appelée Mucho Nada avec de la vodka à la mangue, de la purée de mangue, du chamoy et un bord de tajin ou le spritz Lot Lizard avec du limoncello mélangé au basilic surmonté de vin mousseux et de soda. Commandez un sandwich à la glace à la banane pour la route.